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L'interazione complessa tra uomo, pietra e acqua è una delle chiavi di lettura più efficaci del territorio murgiano. Un ambiente arido, nel quale, le scarse acque di pioggia scolpiscono continuamente le pietre in superficie e nel sottosuolo. E' il fenomeno del carsismo, senza il quale questo terriotrio non ci apparirebbe così. L'uomo ha assecondato il clima e la morfologia di questo ambiente. Ha coltivato le lame, ha utilizzato i crinali come pascoli. Ma l'uomo, nell'utilizzo delle risorse, è spesso in conflitto con questo territorio. Ne sono testimonianza le cave di pietra calcarea, ferite ingestibili che si aprono sul paesaggio ed il fenomeno dello spietramento, tentativo dell'uomo di rimodellare un paesaggio disegnato per via fisica e chimica dall'acqua. |
