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In mattinata, percorso naturalistico nel "Bosco delle Pianelle" che si sviluppa lungo la scarpata meridionale delle Murge di Sud-Est. Seguendo i sentieri tracciati nel bosco, si osserveranno le specie arboree (leccio, fragno, carpino) e arbustive (corbezzolo, fillirrea, cisto di Montpellier, biancospino), si andrà alla ricerca delle tracce di mammiferi (volpe e tasso), si riconosceranno gli insetti e gli uccelli (cinciallegra, ghiandaia, merlo, tordo), si osserveranni i segni antropici (le carbonaie, i pareti a secco, le specchie, gli abbeveratoi chiamate "fogge"). Nel pomeriggio, visita guidata nel centro storico e ai monumenti della città di Martina Franca.
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